Susam Sesamum orientale Sesame

Susam, Sesamum orientale (günümüzde Sesamum indicum adı da kullanılır) türüne ait, tohumları yağ ve gıda amaçlı kullanılan önemli bir endüstriyel bitkidir. Küçük ama besin değeri yüksek olan susam tohumları, zengin yağ içeriği ve kendine özgü aromasıyla hem doğrudan tüketilir hem de tahin ve susam yağı üretiminde kullanılır.